PASTAS DE TÉ

INGREDIENTES:

• 125 g. de mantequilla a temperatura .
• 60 g. de Azúcar
• Media cucharadita de canela
• Una pizca de sal
• 1 huevo ligeramente batido
• 250g.de harina de repostería
• Chocolate 70%  cacao
• Papel film
• Papel de horno 

1. Colocamos en un bol la mantequilla ablandada, el azúcar, la canela y la sal. Batimos con la varilla hasta obtener una masa cremosa uniforme.
2. Añadimos a continuación poco a poco y sin dejar de batir, el huevo.
3. Finalmente , incorporamos la harina tamizada a la masa; primero con una espátula y después con las manos hasta integrarla por completo. No debemos amasarla en exceso , lo necesario para formar una bola.
4. Envolvemos en papel de film la masa y la llevamos a la nevera durante 30 minutos.
5. Pasado el tiempo , colocamos la masa sobre una superficie enharinada. La amasamos ligeramente y la extendemos con un rodillo, hasta lograr una plancha de 4-5 mm de grosor.
6. Precalentamos al horno a 190º
7. Utilizamos un cortapastas para cortar las galletas y las colocamos , a medida que las hacemos, en la bandeja del horno, forrada con papel de horno.
8. Llevamos durante 5 minutos a la nevera y después al horno. Horneados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse.
9. Dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras, fundimos el chocolate en el microondas , en tandas de 20 segundos para que no se queme.
10. Cuando las pastas esten frías , las sumergimos una a una parcialmente en el chocolate y las volvemos a colocar en la rejilla.
11. Una vez completada la bandeja , las llevamos a la nevera 5 minutos para que el chocolate se endurezca.