URTARRILEKO URTEBETETZEAK

Urtarrilak 31an Iñigoren urtebetzea ospatu dugu.

ZORIONAK IÑIGO!!!

THEREMIN

Gaur institutuko Orientatzaileak, Juan Luisek, musika tresna berezia hau erakutsi digu. Oso harrigarria da eta batzuk ausartu dira musika egiten.

"El Theremin  es un instrumento musical que se toca sin ser tocado. Con el movimiento de tus manos en el espacio alrededor de sus antenas controlas el tono  y volumen."

El THEREMIN  es un instrumento musical  inventado  por el ruso León Theremin  en 1919. 

Este instrumento  electrónico consiste básicamente en una caja con dos antenas. La forma de ejecución es la siguiente:

Se acercan y se alejan las manos  de cada una  de las antenas  pero nunca se tocan. La antena derecha, que por general es recta y vertical, sirve para controlar las frecuencias, es decir el tono, así cuanto más. Con la izquierda se controla el volumen.

Aqui os dejamos unos videos para que veais como es y nuestra experiencia.

 

 

CREMA DE LENTEJAS CON VERDURAS EN TEMPURA

INGREDIENTES: 

• 400gr. de lentejas. 
• 1 muslo de pollo.
• 3 zanahorias. 
• 16 ajos fresco.  
• 1 cebolleta.  
• 1 puerro.  
• 2 dientes de ajo.  
• Harina de tempura. 
• Agua.  
• Aceite de oliva.  
• Sal. 
• Perejil.

  ELABORACIÓN

Picas la cebolleta, el puerro y los dientes de ajo, rehógalos en la olla rápida con un chorrito   de aceite. Sazona cuando coja un poco de color. Agrega  el tomate pelado y picadito. Añade el muslo de pollo  sin piel  y   las  lentejas  y rehoga brevemente. Cubre con agua , pon a punto de sal, coloca la  tapa y  deja  cocinar durante 6 minutos a partir de que comience a salir el vapor.

Pasado este  tiempo, abre  la  olla,  retira  el muslo de  pollo, elimina el  hueso y vuelve  a meter  la  carne en la olla.

Tritura con  la batidora  eléctrica.  Reservar  la crema.

Para la tempera, mezcla muy bien la  harina  con agua fría. No  tiene que quedar ni   muy  ligero ni muy espeso. Reserva.

Corta las zanahorias  en bastones y los ajos fresco en tiras.

Introduce en la tempura y fríelos en un sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelos sobre un papel para eliminar el exceso  de aceite.

Sirve la crema, vierte un chorrito de aceite y coloca  encima las hortalizas en tempura. Puedes adornar el plato con unas hojas de perejil.  

PAPERA EGITEN

RECETA UCRANIANA: ROSQUILLAS DE QUESO EN AZUCAR EN POLVO

Ingredientes:

• Hueso quark 350 gr
• Harina 8 cucharadas
• Azúcar 5 cucharadas
• 3 Huevo
• Levadura 0.5 cucharadita
• Vinagre  0.5 cucharadas
• Aceite vegetal 700 ml
• Azúcar en polvo 2 cucharadas

Elaboración:

1. Tritura el queso quark con huevo, revuelve con harina. Añade el azúcar y amasa la masa con una cuchara hasta que esté completamente combinado. La masa debe ser elástica y viscosa. 
2. Combina levadura con vinagre, a continuación, añade  a la masa y revuelva bien.
3. Forma un tubo espeso de la masa y luego córtalo en pedazos. Forma las bolas del mismo tamaño con las manos mojadas. 
4. Calienta el aceite vegetal, pero no lleves a ebullición, ya que es posible quemar los donuts. Pon las primeras rosquillas en la gran cantidad de aceite vegetal. Las rosquillas deben chisporrotear una vez sumergidas en aceite. 
5. Fríe las rosquillas durante 4 minutos de cada lado, dando vueltas con un tenedor. Los donuts deben ser fritos por separado. 
6. Después de 8 minutos, quita los donuts con tamiz o una cuchara perforada, y pon los próximos donuts. Si los donuts andan dorando demasiado rápido, a continuación, reduce el calor, por lo tanto los donuts serán cocidos por completo. 
7. Pon los donuts terminados en la servilleta de papel para eliminar los excesos de aceite vegetal. 
8. Coloca las rosquillas de queso quark en el plato de servir, espolvorea con azúcar en polvo. Sirve con crema agria, leche condensada o mermelada.

PATATAS RIOJANA

INGREDIENTES 

• 1 CUCHARADA DE  ACEITE  OLIVA VIRGEN
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 PIMIENTO ROJO
• 250 GR DE CHORIZO
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 1 CUCHARADA DE PIMIENTO DULCE
• 1 CUCHARADA DE PIMIENTON DULCE
• 1 CUCHARADITA DE PIMIENTON PICANTE
• 1 HOJA DE LAUREL
• 1 KILO DE PATATAS

MODO DE PREPARACION

Antes de empezar, hay que tener preparados los ingredientes. Pela y pica finalmente la cebolla y el ajo, lava, quita las semillas y pica el pimiento rojo, corta el chorizo en rodajas,  pela y pica las patatas en cubos de 5 cm y sécalas con papel de cocina.

Una vez que tengas esto preparado, puedes empezar por calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando Veas que está caliente, incorpora la cebolla y póchala hasta que esté blanda y dorada.

Agrega el ajo y póchalo durante  un minuto o dos, hasta que estén fragantes. A continuación, añade el chorizo y fríelo hasta que comienza dorarse. En ese momento añade la sal, el pimentón dulce y el picante, y la hoja de laurel, y cocínalo todo durante un par de minutos.

Añade las patatas y póchalo durante un minuto o dos,  hasta que comience a dorarse. En ese momento añade la sal el pimentón dulce y el picante y la hoja de laurel y cocínalo todo durante un par de minutos

Añade las patatas y revuelve todo para cubrirlo de los aceites y especias. Vierte el

Caldo de pollo, tapa la sartén y cocínalo a fuego lento. A continuación, quita la tapa y deja que cueza durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad.

Prueba el caldo y rectifica de sal si es necesario. Sírvelo en platos hondos con pan rústico.